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PASCAL JOLIVET SANCERRE

Vin blanc Pays de Loire 75 cl 12.5%
Marque: PASCAL JOLIVET
Référence: 10559
€18,00

Chaque raisin est trié à la réception de la vendage, nous travaillons par gravité afin de respecter le circuit naturel de la vinification. Presse légère afin de conserver un fruité optimal.

Assemblage de 50% calcaires, 30% argilo-calcaires et 20 % silex. Chaque sol est vinifié séparément en cuve inox thermo-régulée, le calcaire apporte la minéralité et la finesse ; l'argilo-calcaire apporte le fuit, la richesse et le silex apporte la structure et de la minéralité. Unique, précis, chic, intemporel et divinement bon.

Température de Service : 10 - 11°C

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